Post Image

اللحم مع الصعتر


الخميس

 المقادير:

800غ لحم غنم أو بقر، وفق الذوق، بعد تقطيعه الى مربعات بحدود 2سنتم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة من عصير الحامض، ملعقة كبيرة سماق، ملعقة كبيرة سمسم محمّص، ملعقة صغيرة مردقوش، ملعقتان صغيرتان من الصعتر اليابس، نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة بعد تقطيعها سميكة، للزينة.

 طريقة التحضير:

تبّلي اللحم المقطّع بالزيت والحامض وشكّيه في عيدان خاصة للشوي. حضّري مزيجاً من السماق والسمسم والمردقوش والصعتر اليابس، ثم رشّيه جيداً فوق العيدان. اشويها بواسطة الفحم أو الشواية الكهربائية. قدّمي هذا الطبق فوق الخبز العربي بعد دهنه بالحمّص المتبّل وتزيينه برشة كبيرة من البقدونس.

Comments