Post Image

مرق الدجاج والبروكولي


الخميس

المقادير:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد

1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور

2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المنظّف

3 أكواب أو 750 غ من الماء

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

1½ ملعقة طعام من صلصة المحار

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

400 غ من زهيرات البروكولي

 

طريقة التحضير:

يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، يُقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل مع الزنجبيل ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق إضافية.

يُضاف الدقيق، الثوم، والفطر ويُحرّك المزيج بحذر لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف الماء، صلصة الصويا، صلصة المحار ومرقة الدجاج ماجي. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.

يُضاف البروكولي؛ يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و 6 دقائق إضافية.

Comments