Post Image

كفتة السمك


الخميس

المقادير:

1 كيلوسمك

1/2 كوب بطاطس مسلوقة

عدد 1 بيضة

1/4 كوب بقدونس مفروم 

مقدارملح وفلفل وكمون 

مقداربيض وبقسماط للتغطية

مقدار زيت للتحمير

 

طريقة التحضير:

 

 يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.

 يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.

 يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.

يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.

تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.

Comments