Post Image غذاء

مصادر الحديد الضرورية


الإثنين 2014/10/20

إذا قررت الاكتفاء باللحوم الحمراء، الدجاج والسمك، لمرة واحدة في الأسبوع، فهناك تغييرات ضرورية يُنصح باتّباعها من أجل الحفاظ على معدّل سليم للحديد في الدم، ومنها:


< أدخل الأنواع غير الحيوانية الغنية بالحديد الى وجباتك، وتجنّب ما يعيق استقلابه. ولمزيد من التفصيل:
< فضّل الحبوب الكاملة (الشوفان، الأرز الأسمر)، الحبوب (العدس، الصويا، الفاصوليا)، وجبة الصباح المدعّمة بالحديد (كالكورنفليكس المقوّى بالڤيتامينات)، الفاكهة المجففة (المشمش، التمر والبندورة المجففة في الشمس)، التوفو، الخبز المقوّى بالحديد عند وجوده، القلوبات (اللوز، الكاجو)، البذور (اللقطين، السمسم)، والخضار (كالسبانخ، البروكولي، اللفت والروكا).
< تناول البيض بكثرة (حتى ست بيضات أسبوعياً).
< أدخل الأصناف الغنية بالڤيتامين C إلى وجباتك، ما يعزّز استقلاب الحديد حوالى ستة أضعاف، ومنها: الفليفلة، البروكولي، الكيوي، التوت والحمضيات.
< تجنّب شرب الشاي، القهوة والكولا مع الوجبات، إذ تعيق حسن استقلاب الحديد.
< تناول المقوّيات بالكالسيوم بين الوجبات.

Comments