Post Image

شيش برك


الخميس

 المقادير:

25غ من الكريما ـ 150غ من اللبن ـ زلال بيضة واحدة ـ 15غ من النشاء ـ 50غ من اللحمة المفرومة ناعماً ـ ملح وبهار وفق الذوق.

لتحضير العجين:

100غ من الطحين ـ 15غ من زيت الزيتون ـ 5غ من السكر ـ 2غ من الملح ـ نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

إمزجي الطحين، الزيت، الملح، السكر، والماء لتحضيرالعجينة ومدّيها فوق طاولة نظيفة. قطعيها الى دوائر صغيرة واحشيها باللحمة (مع حسن إطباق أطرافها). إخبزي دوائر العجين داخل الفرن أو أقليها. إمزجي اللبن مع زلال البيض، النشاء والملح، ودعي المزيج على نار هادئة حتى يزداد كثافة. أضيفي العجين الى اللبن وقدميه مع الأرز الأبيض. يمكن إضافة الثوم المدقوق مع النعناع اليابس الى هذا الطبق.

Comments