Post Image

دجـاج مـع النودلـز عـلى الطريقـة الإندونيسـية


الخميس

< المقادير:


حزمة من النودلز الصينية، 300 غرام دجاج، حبة فلفل أخضر، حبة فلفل أصفر، حبة فلفل أحمر، حبتا كوسا، 6 حصوص من الثوم، بصلتان، بصل أخضر، جزرتان، 50 غرام من الزنجبيل الطازج والكزبرة، زيت السمسم، صلصة الصويا، خل الأرز، صلصلة الفلفل الحر الحلوة، بذور السمسم.


< طريقة التحضير:


يُقطّع الدجاج والخضروات إلى شرائح، من ثمّ يُقطّع الثوم إلى شرائح رقيقة. يُغلى الماء مع المعكرونة حتى تصبح شبه مطهوة وتبرّد في الماء. يوضع زيت الزيتون ومعه الجزر والبصل والفلفل في مقلاة على النار ويتم تحريك المزيج جيداً، ثم يضاف إليه خل الأرز وقليل من زيت السمسم ويُترك على النار، بعدها يضاف إليه الكوسا والثوم والزنجبيل ويُترك حتى يصبح شبه مطهو. ختاماً، تُضاف صلصة الصويا وخل الأرز وصلصة الفلفل الحار الحلوة ويوضع الخليط جانباً.
وفي المقلاة نفسها يوضع زيت السمسم مع الدجاج على النار حتى يصبح لونها ذهبياً، يضاف إليها خلّ الأرز وصلصلة الفلفل الحار الحلوة وبذور السمسم، ويوضع الخليط جانباً. كذلك في المقلاة نفسها يتم وضع مرة أخرى زيت السمسم مع المعكرونة وتضاف إليها الخضروات والدجاج وتحرّك جيداً. بعدها، يُضاف البصل الأخضر المقطّع مع الملح والكزبرة.

Comments